Mala pekarna v Ljubljani
Pekarna Zrno – kruh, ki diši po jutru
Vsako jutro pred zoro zamesimo testo iz lokalne moke, ga pustimo počasi vzhajati in spečemo hlebce s hrustljavo skorjo in mehko, dišečo sredico. Pridite po topel kruh, rogljiček ali sezonsko sladico.
- Sveže pečeno vsako jutro
- Naravni kvas
- Lokalna moka
48 ur
počasne fermentacije
Naša ponudba
Vsak dan sveže iz naše peči
Kruh z drožmi, hrustljave žemlje, maslено pecivo in sezonske sladice. Pečemo v majhnih serijah, zato je vsak dan na policah tisto, kar je najbolj sveže.
Kruh
Kruh z drožmi
Naš hišni hlebec iz pšenične in rženе moke. Fermentira 24 ur, zato ima hrustljavo skorjo, mehko sredico in rahlo kiselkast okus.
Kruh
Pirin kruh s semeni
Polnozrnata pira iz slovenskih mlinov, bogato posuta s sončnicami, bučnimi in lanenimi semeni. Sit, aromatičen in dolgo svež.
Žemlje
Domače žemlje
Klasične, sezamove, makove in polnozrnate. Hrustljave zunaj, puhaste znotraj – kot nalašč za zajtrk ali malico na poti.
Pecivo
Masleni rogljički
Listnato testo s pravim maslom, zlagano tri dni. Naravni, z marmelado ali čokolado – izberite svojega, dokler so še topli.
Pecivo
Cimetovi polžki
Mehko kvašeno testo, zvito z obilo cimeta in rjavega sladkorja ter premazano z lahkim prelivom. Najljubši ob jutranji kavi.
Sezonsko
Sezonske sladice
Potica za praznike, krofi v pustnem času, poleti kolači z domačim sadjem. Ponudba se spreminja z letnimi časi – vprašajte, kaj je danes na pultu.
Za večja naročila ali posebne želje nam pišite dan prej. Oddajte naročilo
3.00
prižgemo peči vsako jutro
O nas
Družinska pekarna, kjer ima testo čas
Pekarno Zrno smo odprli kot družina z eno samo željo: peči kruh, kakršnega smo jedli pri babici.
Vsak hlebec še vedno oblikujemo ročno, v majhnih serijah, v naši pekarni sredi Ljubljane. Kislo testo počasi fermentira tudi do 36 ur, zato kruh razvije globok okus, hrustljavo skorjo in je lažje prebavljiv.
Moko kupujemo pri lokalnih mlinarjih, ki meljejo žito s slovenskih kmetij. Peči prižgemo že ob treh zjutraj, da vas ob odprtju pričaka še topel kruh.
Ročno delo
Vsak hlebec oblikujemo z rokami, brez industrijskih mešanic in dodatkov.
Počasna fermentacija
Do 36 ur zorenja za poln okus, odprto sredico in hrustljavo skorjo.
Lokalna moka
Žito s slovenskih kmetij, mleto v bližnjih mlinih.
Sveže ob zori
Pečemo vsak dan sproti, že od treh zjutraj.
Delovni čas
Kdaj nas najdete
Peči prižgemo že ob štirih zjutraj, da vas ob odprtju pričaka še topel kruh.
| Dan | Odprto |
|---|---|
| Ponedeljek | 6.30–19.00 |
| Torek | 6.30–19.00 |
| Sreda | 6.30–19.00 |
| Četrtek | 6.30–19.00 |
| Petek | 6.30–19.00 |
| Sobota | 7.00–14.00 |
| Nedelja | Zaprto |
Naslov
Pekarna Zrno
Trubarjeva cesta 24
1000 Ljubljana
Svež kruh vsak dan od odprtja do razprodaje. Pečemo v manjših serijah, zato priljubljeni hlebci pogosto poidejo že do poldneva. Če želite biti prepričani, nam svoj kruh rezervirajte dan prej.
Kontakt
Naročila in vprašanja
Bi radi za soboto rezervirali hlebec kislega kruha ali naročili pecivo za praznovanje? Pišite nam in odgovorili vam bomo v enem delovnem dnevu.
Na primer: kaj želite naročiti, koliko kosov in kdaj bi jih prevzeli.
* Obvezna polja